Alors, en quête du meilleur ube du pays, on rencontre Camelle, et sa ferme. Une petite exploitation familiale, à taille humaine, où l’ube est cultivé avec sérieux et patience.

Ce qui nous a marqués, c’est la relation. Pas un “fournisseur” au sens froid du terme. Une personne, une histoire, un savoir-faire. Très vite, on a eu envie de construire quelque chose de direct, clair et durable. Une filière courte, sans flou, où l’on sait d’où vient l’ube, qui le cultive, et pourquoi il est si bon.

On a ensuite fait ce qu’on fait quand on veut créer un vrai produit : on a testé. Beaucoup. Parce qu’on a goûté aussi l’autre côté de l’ube. Des poudres trop brutes, parfois lourdes en bouche, avec des notes terreuse ou farineuse, une texture dense, pas agréable.

Alors on a travaillé six mois avec un atelier local pour obtenir la recette qui nous semblait évidente. Notre différence tient à un choix simple : on n’utilise que le cœur de la racine. C’est là que tout se joue, un procédé spray-drying qui conserve la couleur, le goût, les bienfaits.

Résultat : une poudre plus fine, plus onctueuse, au goût naturellement doux, avec des notes de vanille et de noisette. Sans amertume. Sans ces notes “brutes” qu’on retrouve souvent ailleurs. Un ube qu’on a enfin envie de boire tous les jours, pas seulement de tester une fois.

On ne voulait pas juste “faire découvrir” un ingrédient rare. On voulait le rendre désirable, simple, et surtout, facile à intégrer dans une vraie vie.

Notre mission avec Lilaya, c’est de proposer l’ube sous sa meilleure forme : une poudre douce, onctueuse, agréable, qu’on a envie de refaire demain. Pas un achat coup de tête. Un petit rituel.

Une pause à soi, belle et gourmande. Deux minutes de préparation, un moment de calme, et cette couleur violette qui change l’humeur.

C’est ça, Lilaya : ramener un peu de douceur dans le quotidien, sans en faire trop.

On ne voulait pas seulement créer une belle marque sur une belle histoire, mais donner du sens, contribuer.

Chaque année, 5% des bénéfices sont reversés directement à la ferme de Camelle. Pour former de nouveaux fermiers. Et pour participer concrètement au quotidien sur place : livraison de repas, équipements…

Lilaya, c’est ça : un produit rare, fait avec exigence, et une relation humaine que l’on protège. Parce qu’au fond, l’ube n’est pas juste une saveur. C’est une culture, une terre, et des gens.